firmware: v18 — fix bug critico espReady + watchdog ESP8266

Bug: en v16 se elimino if(!espReady)return del loop() y no se restauro
en v17. Resultado: bytes basura del bootloader ESP32 (ej 0x42='B') se
ejecutaban como backward() antes y despues del handshake.

Fixes:
- Restaurado bool espReady con guard if(!espReady)return en loop()
- Restaurado handler 'G' en loop() para reinicio del ESP32:
  espReady=false + stopMotors() inmediato + nuevo handshake
- Watchdog ligero en ESP8266 (solo millis(), sin FreeRTOS):
  si no llega comando de movimiento en 1.5s -> para motores
  Evita que el coche siga moviendose si el ESP32 crashea

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

firmware/esp32cam/version.txt

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firmware/esp8266/version.txt

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